Какие обязанности имеет управляющий ресторана?

Какие обязанности имеет управляющий ресторана? Разное

Человек на этой должности отвечает за управление рестораном — он контролирует затраты на операции, качество обслуживания клиентов, работу персонала, а также разрабатывает направления развития, исходя из потребностей клиентов. Это самостоятельная работа с высокой интенсивностью контактов с людьми. Управляющему рестораном нужно быть готовым ко многим стрессовым ситуациям.

Какие обязанности имеет управляющий ресторана?

Чем занимается менеджер ресторана (обязанности):

  • Мониторинг рынков и деятельности конкурентов
  • Анализ потребностей клиентов
  • Поддержание контактов с поставщиками и субподрядчиками
  • Управление работой персонала и забота о качестве обслуживания клиентов
  • Настройка графика работы команды
  • Контроль уровня запасов и покупок
  • Контроль соблюдения внешних и внутренних стандартов
  • Забота об атмосфере и декоре ресторана
  • Выполнение формальностей, связанных с управлением помещением.
  • Выполнение бюджетных предположений
  • Проведение обучения сотрудников
  • Набор новых сотрудников
  • Создание и контроль продвижения
  • Ответственность за соблюдение правил техники безопасности и противопожарной защиты.
  • Осуществление контроля за соответствием кадровой политики трудовому законодательству

Какие обязанности имеет управляющий ресторана?Требования

Менеджер ресторана должен иметь гастрономическое образование и опыт работы в отрасли, особенно на руководящих должностях. Кроме того, требуется знание английского языка, навыки работы с компьютером и очень хорошее знание гастрономических вопросов.

Человек на этой должности должен обладать личностью лидера — важно умение мотивировать сотрудников и выстраивать с ними позитивные отношения. Менеджер ресторана должен быть эффективным, хорошо организованным, аналитическим и стрессоустойчивым. Также полезны открытость и коммуникативность, что позволит вам построить удовлетворительные отношения с клиентами помещения.Конечно же не все с рождения обладают данными качествами ,поэтому не забывайте о том ,что вы всегда сможете пройти курсы управляющего рестораном.

Оцените статью
Смело Строй
Добавить комментарий